苏中第一大湖，藏着什么大宝贝
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运 河 出 土
作者：杔格
校稿：朝乾 / 编辑：养乐多
2021年11月26日，在摩洛哥马拉喀什召开的国际灌排委员会第72届执行理事会上，“里运河—高邮灌区”成功入选2021年度（第八批）世界灌溉工程遗产名录，成为江苏省首个世界灌溉工程遗产。
14年至今，我国已入选了一大批世界灌溉工程遗产
“里运河—高邮灌区”是江苏省的第一个
就位于京杭大运河沿线▼
可能人们看到这则消息的第一反应，就是“咱们国家又有一处文物古迹，获得了某个世界级的荣誉头衔”。这也是国内各种古迹点获得各种荣誉头衔之时，人们的普遍反应。事实上，并没有多少人会继续跟进了解相关新闻，并详细研究新闻中阐述的事实。
“里运河—高邮灌区”入选世界灌溉工程遗产名录便是一个典型的例子，从字面上看，就是新闻中的内容，“听君一席话，胜似一席话”。
高邮湖及其周边（图：长光卫星）▼
实际上，这则新闻里面包含着一个冷知识。众所周知，大运河最主要的作用就是航运交通功能。以往大运河能够获得某些名誉头衔，依靠的不是沿线文物古迹，就是它的交通功能。而本次，大运河的里运河获得的此项头衔，依靠的却是其灌溉功能。
我们对于大运河上的货船并不陌生
但很少关注运河对于两岸的灌溉功能
（高邮，里运河，图：google map）▼
是的，古人早已经是“种田流”，大运河也有灌溉的功能，但历来被公众所忽视。同时，在大运河的深处，也有许多会让“种田流”爱好者欣喜若狂的大宝贝。
虽然但是，我还是想到了高邮的鸭子（图：壹图网）▼
种地天赋，大运河也能办到
大运河位于中国中东部，地跨北京、天津、河北、山东、江苏、浙江、河南和安徽8个省级行政区，沟通了海河、黄河、淮河、长江、钱塘江五大水系。
中国大运河的开凿始于公元前5世纪，7世纪完成第一次全线贯通，13世纪完成第二次大沟通，历经两千余年的持续发展与演变。
“里运河—高邮灌区”就位于江苏省的高邮湖东侧
由于江南是古代至关重要的农业基本经济区
无论北方通向西安还是北京，南方的目的地都是江南
（底图为现代卫星图，仅做示意，并不代表古代情况）▼
中国大运河最令人重视的，便是它的交通功能，因为它是世界上唯一一个为确保粮食运输（“漕运”）安全，以达到稳定政权、维持统一的目的，由国家投资开凿和管理的巨大工程体系。
在古代，即使内河水运的成本远比陆路要低
但仍然是劳动密集行业，需要极高的组织能力
同时，跨地域的运河也成为百万漕工衣食所系
（图：《清明上河图》局部，滑动下图）▼
它是解决中国南北社会和自然资源不平衡的重要措施，以世所罕见的时间与空间尺度，展现了农业文明时期人工运河发展的悠久历史阶段，代表了工业革命前水利水运工程的杰出成就。它实现了在广大国土范围内南北资源和物产的大跨度调配，沟通了国家的政治中心与经济中心。
正如现代以海运在各个海岸间互通有无
古代则以内河运输在各个区域间互通有无
只有修足够多的运河，才能实现广大国土的整合▼
关于大运河的奇闻轶事，往往也是基于它的交通要素。例如康熙帝一生共6次从京师动身向南巡游，这6次南巡是中国历史上浓墨重彩的一笔，复杂决策和过程中的传奇性至今都被人所津津乐道。
清朝皇帝无不爱江南，盛世更要南巡
整条路线中又以淮安-苏州段最繁荣富庶
（图：《康熙南巡图》局部，滑动下图）▼
《红楼梦》的作者曹雪芹的家族，便与康熙南巡一事有所关联，成为江南地区显赫一时的富庶家族。曹雪芹在被抄家前的少年时期，家境优渥，便与这个环境有关。
的确，大运河的主要目的还在于沟通不同河流、水系，连接不同地区，发展水上运输。但是，灌溉、排涝、泄洪等农业用途，也是大运河的重要功能之一。
江苏的运河，排涝泄洪的功能也非常要紧
由于此地曾经被黄河多次侵夺，河网已经非常复杂
（淮安西部，汇集了众多河流的交叉口，图：google map）▼
对于运河来说，航运和灌溉是既统一又矛盾的两个方面。统一是两者共同受制于运河水资源，矛盾是两者如何分割使用运河水资源。而刚刚列入世灌遗工程名录的“里运河——高邮灌区”，便将两者做到了一个巧妙平衡。
大家都知道江苏有一连串大湖
但大运河并不是直接把几个大湖连在一起
而是在湖边上另有一条水道
其中高邮湖东侧，界首-车逻这一段
就是里运河——高邮灌区的核心区的一部分▼
“里运河——高邮灌区”的历史，要从著名的邗沟说起。春秋时期，吴王兴建邗沟，揭开了古运河建设史的篇章，里运河肇始于春秋时期的邗沟。高邮灌区引用京杭运河的江淮水源自流灌溉，京杭大运河淮阴至瓜洲段，称为里运河。
和春秋时候的邗沟比较
里运河有相当的线路接近重合
其核心意义都是连接长江与淮河▼
这一灌区通过闸、洞、关、坝等水工设施，实现了水在“高邮湖—里运河—高邮灌区”之间的调配，可以调节旱涝的水位平衡，同时兼顾了漕运和灌溉的功能平衡。
漕运、灌溉两不误（图：google map）▼
大运河，历久弥新
大运河的冷知识可不止局限于灌溉，它的保养维护知道的人也不多。人们最为熟知的水利工程保养案例，莫过于都江堰，“深淘滩，低作堰”的基本原理，流传于今。
大运河作为一项人造工程，也需要每隔一定时间进行保养和维护，这就是运河疏浚工作，同大运河本身的建造工程一样，也是一件已经持续了2500年的超级工程。
尤其是，大运河是要经过黄河的，这泥沙量可想而知
（向北至临清，向南至济宁，图：google map）▼
关于大运河的疏浚工程，较为知名的事件便是明朝的白英治水。古代开凿运河，大都借助于自然河道，这样可以大大减少工程量。京杭大运河在山东境内的临清到济宁河段，地势比南北都高，借助自然河道的条件不利，所以影响通航，遇上缺水的季节，水源不足，不能通行重载船只。
由于黄河在山东丘陵以西多次改道
冀南、鲁西、豫东、苏北这一带饱受洪水侵扰
其中南北道之间的三角地带，水系尤其复杂
修一条南北向的临清-济宁通道，困难可想而知▼
此外，这里又常受到黄河决口的影响，河床经常淤塞，因而运河航运时断时续。解决这个问题的重任，落到了明代工部尚书宋礼的头上。明永乐九年，也就是公元1411年，宋礼等人奉命征调民工十六万五千多人，疏浚运河。
最终，由宋礼领衔，白英任总工程师，十几万人经过八年艰苦卓绝的劳动，完成了伟大的大运河南旺水利枢纽工程。从此，沟通南北的大运河畅行无阻，漕运能力大大提高，每年从东南运粮米几百万石到京师。
运 河 出 土
去年年初，就有一则和运河清淤的相关新闻火了。2月份，大运河吴桥段清淤工程开始，在工程施工过程中，经过三个月的紧张忙碌，吴桥县文物保护人员抢救保护各类出土文物共计2182件。
别说挖出来的这些真文物，就算是清淤大运河的过程中，挖掘出来的淤泥本身，也是一件大宝贝，仅8公里河段清理出来的淤泥就有30万立方米，相当于一个故宫！
京杭大运河清理工作主要是用抽水的方式进行河道清淤，挖出的淤泥基本参与采用填埋和直接土地利用两种处置方式。尽管这些土部分会用于城市建设和肥沃农田，例如用于受到严重扰动的土地，包括不限于矿场土地、森林采伐场、垃圾填埋场、地表严重破坏区等需要复垦的土地的修复与重建，但还是会余下大量土。
本着让一切更划算的原则，针对大量被清理出的富含丰富营养的运河土，聚划算联合水利部产品研究所、中青报等多家单位发起了“运河出土”计划，以《运河出“土”》为名打造系列文创产品。
其中，聚划算与新锐品牌「超级植物」联合研发的《运河出土》小麦盆栽，受到水利部产品质量标准研究所支持，历时半年土壤研究，确保每份小麦的高度、数量及茂盛度。
这一产品，将运河河底极富营养价值的泥土，通过无菌技术，改造为可家庭种植产品，3天发芽、10天长成，让年轻人在家也可轻松种出小麦。这是聚划算运河出土系列的首发产品，未来还有更多无限可能。
在以往，有一个错误的认知，就是年轻人不喜欢传统文化。其实，不是年轻人不喜欢传统文化，而是要使用喜闻乐见的方式，聚划算在此做到了完美诠释。
任何事物都可以具备潮流感，这是表现力的问题。聚划算在B站这个年轻文化社区，发起了一场共创招募，以“UP主趣味妙用运河老土”为创作主题，定向邀请头部、特色UP主，花样输出运河千年老土的奇思妙用内容。
致力于中国文化传播的外国UP主@郭杰瑞 ，就和知名美食UP主@食贫道 ，联手做了次运河土美食挑战。
两人的创作，充分演绎了什么叫奇思妙想的中西合璧。这支视频也很快被B站用户推上热门，几个小时内播放量就已破100万。评论弹幕里，玩梗、调侃更是层出不穷，展示出Z世代对千年运河土的浓厚兴趣。
（图：B站 @郭杰瑞）▼
另外一说，“运河出土”并不只停留在直播本身。在直播活动结束后，B站的诸多实操达人，继续用运河土做出了一幕幕“惊为天人”的场面。B站知名的美食UP主@麟宣森 用运河土制作瓦罐泥封汤，另一位B站diy达人@天亮手工 用运河土做了隋代另一大奇迹赵州桥。
（图：B站 @天亮手工）▼
在去年年底的12月30日，以“千年大运河，文脉颂中华”为主题，由中国青年报社、中国文化管理协会、中国保护消费者基金会、阿里巴巴集团、中国青年网等单位联合开展“千年大运河·文脉颂中华”公益直播活动正式开启。在当时的聚划算直播间，以1分钱公益价格售卖“运河出土”的一系列产品。
左右滑动，查看更多“运河出土”产品▼
通过电商媒介的公益平台，今天的人们可以创意赋能大运河土的多元价值开发。借助互联网的优势，我们希望运河土不仅能为当地居民做出贡献，也能和更多城市里的人产生关联，为大家带来价值。也希望更多品牌能加入“运河出土”计划，共同开发运河土的新技能，让运河土发挥更多价值，为京杭大运河的源源不竭献出一点力量，让运河永远流淌下去。
- 推广 -
*本内容为作者提供，不代表地球知识局立场
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